रेल में यात्रा करने वाले लोगों की सबसे बड़ी समस्या है सही और गुणवत्ता पूर्ण खाने के सामान का न मिलना | इसका मुख्य कारण भ्रष्टाचार है | जब केटरिंग के ठेके होते हैं तो काफ़ी रिश्वत चलती है इसी रिश्वत की वसूली के साथ साथ मोटा मुनाफा कमाने की आदत और वेंडरों द्वारा ऊपर की कमाई भोजन की गुणवत्ता को गिरा देती है | रेल में चलने वाले पेंट्री कार के कर्मचारी भी पैसा बनाने में लगे रहते हैं | ऐसे में सही भोजन मिलना बहुत कठिन है | यदि इस सबसे छुटकारा पाना है तो रेल को चाहिए कि वह e -टेंडर के द्वारा ही ठेके दे | समय समय पर गुणवत्ता चेक करते रहना जरुरी हैं |